Về cơ bản, cupcake là một chiếc bánh kem thu nhỏ, do có hai phần rõ rệt là phần bánh và phần kem được trang trí công phu. Cách làm cupcake cũng tương tự như làm bánh kem nhưng khi đổ bột vào nướng, người ta đổ vào từng khuôn nhỏ có lót giấy thay vì đổ vào khuôn lớn. Cupcake có ưu điểm là nhỏ, đẹp và rất tiện cho việc thưởng thức bánh cưới của các vị khách cũng như làm quà tặng sau đám cưới.
Cách làm cupcake cũng tương tự như làm bánh kem nhưng khi đổ bột vào nướng, người ta đổ vào từng khuôn nhỏ có lót giấy thay vì đổ vào khuôn lớn. Ảnh: Cakewalk
Trong American Cookery, quyển sách dạy nấu ăn đầu tiên của Mỹ xuất bản vào năm 1796, cupcake đã xuất hiện với một cái tên "bánh ga tô nướng trong cốc nhỏ". Trước khi những khay nướng bánh bằng thiếc trở nên phổ biến, người ta thường nướng cupcake trong những chiếc bát nhỏ làm bằng gốm hoặc bát sứ.
Trước khi những khay nướng bánh bằng thiếc trở nên phổ biến, người ta thường nướng cupcake trong những chiếc bát nhỏ làm bằng gốm hoặc bát sứ. Ảnh: Cakewalk
Trên thế giới, có tới hơn 500 loại bánh cupcake khác nhau, tùy thuộc vào nguyên liệu và cách trang trí. Cupcake thường có rất nhiều mùi vị từ nguyên bản, vani, chocolate đến những mùi vị độc đáo hơn của hoa quả, rượu và trà xanh...
Cupcake thường có rất nhiều mùi vị từ nguyên bản, vani, chocolate đến những mùi vị độc đáo hơn của hoa quả, rượu và trà xanh... Ảnh Home Delicious
Chính vì đặc tính nhỏ, xinh, không cần cắt, trang trí phong phú mà khách mời dễ dàng thưởng thức bánh cưới của cô dâu chú rể (cũng là một biểu tượng chia sẻ niềm vui). Những chiếc cupcake cũng có thể được trang trí với nhiều hình dáng, màu sắc khác nhau phù hợp với tông màu đám cưới hay trang trí rực rỡ bảy sắc cầu vồng.
Tháp bánh cupcake với tượng bằng kẹo cứng phía trên. Ảnh: Cake Sense.
Để vẫn giữ nghi lễ cắt bánh, cô dâu có thể đặt một chiếc bánh nhỏ phía trên đỉnh tháp, và các tầng dưới là những chiếc cupcake nhỏ xinh đầy màu sắc. Những chiếc bánh này có thể mời khách tráng miệng hoặc gói vào hộp tặng khách mang về rất dễ thương. Tuy nhiên, nếu như cupcake là quà tặng khách mời, bạn nên định lượng kĩ số lượng khách và chuẩn bị sẵn bánh. Có thể xếp tầng một số bánh nhất định, số còn lại chuẩn bị sẵn trong hộp để tặng.
Cupcake tông màu hồng từ Charming Sweets. Ảnh: Charming Sweets
Một thiết kế mới từ Mito Sweets lấy cảm hứng từ những hoa văn cổ điển châu Âu. Ảnh: Mito Sweets
Bênh cạnh màu hồng, màu tím cũng là một màu được ưa chuộng trong các đám cưới Việt. Ảnh: Mito Sweets
Cô dâu chú rể có thể chọn hình thức một chiếc bánh to trên đỉnh tháp cupcake để giữ nghi lễ cắt bánh. Ảnh: Mito Sweets
Giá của một chiếc cupcake dao động: từ 20.000 – 50.000 VD/ chiếc tùy nguyên liệu và trang trí bánh. Bạn có thể tham khảo một số địa chỉ để đặt cho mình một tháp cupcake ưng ý nhé.
1.Cửa hàng Cupcake Cakewalk
Địa chỉ: 84 Nguyễn Công Trứ, P. Nguyễn Thái Bình, Q.1, TP.HCM
Điện thoại: (08) 62959087
2.Mito Sweets
Địa chỉ: 88 Bạch Mai, Hai Bà Trưng, Hà Nội.
Email: mitosweets@gmail.com
3.Charming Sweet (Cakes and Favors)
Địa chỉ: 149/11 Đường Ba Vân, P.14, Q. Tân Bình, TP.HCM
Điện thoại: 0983843837
Email: sweetcharming86@yahoo.com
Facebook: facebook.com/sweetcharming86
4.Home Delicious
Địa chỉ: 126 Hùng Vương, Q.5, TP.HCM
Điện thoại: 0948 321 615
Facebook: facebook.com/cuisine.and.patisserie
5.Cake Sense
Địa chỉ: 10/46 Hoàng Hoa Thám, P.7, Q. Bình Thạnh, TP.HCM